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熊本の透明醤油でお刺身が綺麗漬けられる！「海鮮丼」作ってみた感動した話。
以前紹介した「透明醤油」を使って、海鮮丼を作ることにしました。
月見 水子透明だから、魚が黒くならないんじゃないかって思ってね！
月見編集長せっかく熊本の良い商品見つけたから実際に使ってみないとね。
ということで、くまプレで実際に海鮮丼を作ってみたので、透明醤油の威力をぜひ感じてみてください。
＼今回ご紹介する醤油は？／
目次
透明醤油をはじめ、海鮮丼ぶりに使う食材をはこちら。
| 内容 | |
|---|---|
| 食材 | まぐろ、はまち、たこ、サケ、いくら、卵黄。 |
| 調味料 | 透明醤油、顆粒だし、ごま油、酒、みりん、砂糖 |
基本的には、調味料を混ぜて30分程度漬けるだけで、出来上がりなので、調味料は漬けダレとなっています。
月見 水子それじゃあ、作り方をチェックしていきますよ！
透明醤油を使った海鮮丼の作り方。
- まずは透明な調味料から投入！
透明醤油、みりん、お酒のそれぞれ1:1:1で投入します！（大さじ1杯） - 続いて、砂糖、顆粒だし、ごま油を小匙1でそれぞれ投入します。
あとはかき混ぜてるだけ。
- あとは刺身を敷き詰めて、海鮮ダレに漬け込んでいきます。この時点でわかりますが、透明なタレにつけているで、刺身に色移りがないです。
つまりめちゃくちゃ綺麗なんです。
- あとは卵黄、いくらを中心に、外側に刺身を並べていきます。すると完成です！
この時点でわかりますが、透明なタレにつけているで、刺身に色移りがないです。
すると完成です！ 海鮮丼が透明の照り照り。旨味もすごく最高のでき。
漬けにすると一層わかるのが、本当のこれ醤油なの？って思えるほど、きれいに色がでます。
漬け丼の方が、味が好きなのですが、どうもあの暗くなる色合いが気になっていたんです。
ただ、透明醤油を使うとこれだけきれいに色を保ったまま、味は海鮮丼そのものなんです。
また、透明醤油は甘味が結構効いていて、刺身と相性が良い醤油なんです。
フンドーダイの発売する透明醤油の種類や、その他の味のラインナップに関しては「」こちらでレビューしているので合わせてどうぞ。
月見 編集長めちゃくちゃ美味しかったです！是非是非皆さんも挑戦してみてください。
それでは！
くまプレでは、月見編集長（＠kumamoto_place）のインスタで熊本紹介もしています。ぜひこちらもチェックしてみてください！
熊本を代表する透明醤油「透明醤油」がすごくてうまい！ブログレビュー。
