ミシュラン掲載!大津町にあるよもぎ麺のうどん「よも麺てんき」この風味。この味。うまし。

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よも麺って聞いたことありますか?

僕は実は知らなかったのですが、大津からわざわざくまプレを見てくださったお店の方から「うちのうどん食べに来てください!」と声をかけてくださったので、車を飛ばして行ってきました!

月見 編集長

インスタを見てこれは!と思って行ってきました。

月見 水子

しょうが
たっぷりで最高なのよね!ぜひ足を運んで欲しいわね!

ということで早速ご紹介します!

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クーポン

目次

目次はこちら!

大津町「よも麺てんき」へのアクセスと駐車場の場所について。

月見 編集長

車で行くと、市内からはおおよそ40分〜という感じです。

大津中央公園近く!車でのアクセスが良好な立地。

場所は、大津郵便局や町役場、公園などの近くにあって大津町の中心部付近になります。

お店の外観はこんな感じの昔ながらの日本家屋で、よも麺と書かれた大きな看板が目印です。

お店が外観

看板

駐車場は併設の居酒屋さんの目の前。

昼はよも麺屋さん、夜は熊本の郷土料理などが食べられる居酒屋さんとして、それぞれ営業されている形態で、入り口もそれぞれ違います。

隣に居酒屋さんの店舗があるのですが、その前に駐車場が数台用意されています。

駐車場

こちらに停めてからお店の方に向かいます!

2018年ミシュランに選ばれたお店!

熊本大分合同のミシュランが2018年に販売されていますが、そちらの掲載店舗として登場しているお店です!

ミシュラン

それだけに味に期待ができます。

券売機でメニューを選んで先払い!

お店に入ってすぐに左側に券売機があって、こちらにメニューが一覧で入っています。

券売機

麺の単品が、温かいもの、冷えているもの、柚や辛みのあるものに別れ、それにトッピングやご飯もののセットなどが選べます。

今回は、よも麺ゆずぶっかけの違いをみつつ、シンプルにいただこうと思います!

お持ち帰り商品も!家でも本格よも麺。

お店のその味を真空パックして、お持ち帰りでよも麺を食べることができます。

お土産メニュー

セット内容は、麺とスープ、肉、生姜、これが2セット1300円でお持ち帰りできます。

通常のよも麺は、お店で食べると2杯1500円

それよりも200円安く食べらるのが嬉しいポイント!

月見 編集長

いいね!こちらもぜひ食べてみたいね。

「よも麺てんき」の味の評価!よもぎの麺を堪能あれ。

月見 編集長

それではよも麺いただきます!

シンプルな通常よも麺はこちら。

よも麺

よも麺と甘辛肉、ねぎにたっぷりの生姜。これがめちゃくちゃシンプルだけど美味しそうなんです。

よも麺

月見編集長

なるほど。これがよも麺。

スープ

まずはスープから。関東のうどんは少し黒いと聞きますが、そういうイメージのあるスープ。

熊本でお目にかかるかつおだしのあっさりとしたものに比べると、塩味が強くガツンと味が入ってきます。

これがよも麺の風味とコシに絡まって、口の中いっぱいに幸せが広がります。

また、生姜がたっぷりと擦ってあって、正直最初大丈夫かなと思っていたのですが、むしろこの生姜が良いアクセント!

月見 水子

うん!もっとあっても良いって感じね。

さらにこの甘辛いお肉が最高の組み合わせです。これで750円は嬉しいですね。

肉

ちょっとだけグレードアップした「ゆずぶっかけ」。これがまた。さきほどのよも麺に、さっぱりとした清涼感を与えくれます。

ゆずぶっかけよも麺

ゆずぶっかけよも麺

半熟卵も入ってるので、卵と絡めるとクリーミーな味わいも出てきます。

月見 編集長

ずるずると胃のなかに吸い込まれていく!

よも麺はテイクアウト、お取り寄せも出来ちゃいます!

まずは、お取り寄せですが、公式サイトで通信販売できます。

自宅用から贈答用まであって、誰かにおすすめしたいときにも良いですよね!

今回はくまプレ用に「お取り寄せよも麺」をいただきましたので、実際い作ってお店の味と味比べしてみました。

よも麺

袋販売されていて、中身は「スープ」「麺」「生姜」「味付け肉」が入っています。

作り方もすごく簡単で、基本的には温めると茹でるだけで出来ちゃいます。

作り方

冷凍スープ

まずはスープですが、全て冷凍になっているので、鍋に移して温めなす。

よも麺スタッフさん

 この時に、温めすぎに注意です!沸騰するとえぐみが出てしまうので、沸騰直前がポイントです。

沸騰したお湯

沸騰したお湯に麺を入れて、茹でます。

茹でる

茹で時間は4分弱くらいです。

あと残りにお湯で、お肉も湯煎します。

よもぎ麺

スープを注いだよも麺

よも麺

よも麺

近々で食べたばかりなので、はっきりとわかりますが、お店の味との遜色大きくはわかりません。

多分、お店そのものの味をそのまま冷凍しているので、変わらない味わいが家庭でも楽しめるだと思います。

月見 編集長

これはめちゃくちゃ嬉しいね!気になる方は、ぜひテイクアウトお取り寄せしてみてください。

お店のこだわりをインタビュー!これぞよも麺の味のこだわり。

月見編集長

何かお店のこだわりってあるんですか?

よも麺スタッフさん

グルメなオーナーが食べ歩き、他にはない自分のオリジナルグルメを生み出したい!という想いから誕生したものです!

月見編集長

なるほど。よもぎの麺というのがそもそも珍しいですもんね!

よも麺スタッフさん

小倉のよもぎうどんからヒントを得ています

月見編集長

スープが結構特徴的だと思うのですが、これは何から作られているんですか?

よも麺スタッフさん

ダシは馬骨でとっています!
九州醤油をブレンドしているので、その黒さかと思います!!
この馬骨も取り扱い業者がなかなかおらず、苦戦したそうです。

月見 編集長

馬の骨なんですね!これはこだわりがある。

よも麺スタッフさん

よもぎ麺は製麺所に特注でお願いしているのですが、うどんと中華麺の間のコシ、ツルツル感になるよう作ってもらっております!
よもぎを練り込む、ということで、取り扱い業者を探した際は何件も断られたそうです😅

月見編集長

こだわりの影には、苦労もたくさんあるんですよね。素晴らしい!

よも麺スタッフさん

トッピングのお肉は馬すじ肉を使用していて、ホロホロ、トロトロ、部位によって様々な美味しさを楽しめるかと思います。この時下茹でした際に出る出汁も、しっかりスープに使ってます

よも麺スタッフさん

開業してもうすぐ9年になりますが、オープン当時と比べると、スープ、肉、麺、全てが変わっております!!もっと美味しいものを、と研究を重ね、今のよも麺が出来上がりました☺️

月見 編集長

試行錯誤を重ねた9年。もっともっとよも麺は美味しくなり続けるんでしょうね!ありがとうございました!

「よも麺てんき」の営業時間、電話番号などの基本情報。

店舗基本情報
店名 よも麺てんき
営業時間 昼よも麺:
11:00~14:00(LO13:50)
夜居酒屋:
金曜・土曜:18:00~23:00(LO22:00)
平日・日曜:18:00~22:00(LO21:00)
定休日 火曜日
電話 096-201-3503
住所 〒869-1233 熊本県菊池郡大津町大津1153-3
駐車場 有り:詳細こちら
クレジットカード 不可
電源 なし
Wi-Fi 未確認

「よも麺てんき」よもぎと生姜の組み合わせをぜひ味わおう!

ということで、よも麺てんきのご紹介でした。

大津のエリアはあまりグルメスポットで寄ることが少ないのですが、よも麺。クセになる味です。

月見 編集長

よく阿蘇にキャンプに行くから、寄り道で食べたいお店。

月見 水子

くせになるから、つい寄ってしまいたくなるよね!

ということで、ぜひチェックお願いします!

生姜の佃煮(500円相当)がもらえるクーポンをチェック!

こちらのインスタグラムの最後の画像を見せると、生姜の佃煮(500円相当)が2021年3月一袋もらえます!

月見 水子

まじで。それすごすぎね!

\ぜひチェック!/

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