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タイトル

以前紹介した「透明醤油」を使って、海鮮丼を作ることにしました。

月見 水子
透明だから、魚が黒くならないんじゃないかって思ってね!
月見編集長
せっかく熊本の良い商品見つけたから実際に使ってみないとね。

ということで、くまプレで実際に海鮮丼を作ってみたので、透明醤油の威力をぜひ感じてみてください。

\今回ご紹介する醤油は?/
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月見 水太郎
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透明醤油をはじめ、海鮮丼ぶりに使う食材をはこちら。

透明醤油

使用食材・調味量
内容
食材 まぐろ、はまち、たこ、サケ、いくら、卵黄。
調味料 透明醤油、顆粒だし、ごま油、酒、みりん、砂糖

基本的には、調味料を混ぜて30分程度漬けるだけで、出来上がりなので、調味料は漬けダレとなっています。

月見 水子
それじゃあ、作り方をチェックしていきますよ!
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透明醤油を使った海鮮丼の作り方。

  1. まずは透明な調味料から投入!
    調味料透明醤油、みりん、お酒のそれぞれ1:1:1で投入します!(大さじ1杯)
  2. 続いて、砂糖、顆粒だし、ごま油小匙1でそれぞれ投入します。漬けだれ漬けタレ

    あとはかき混ぜてるだけ。

    かき混ぜた漬だれ

  3. あとは刺身を敷き詰めて、海鮮ダレに漬け込んでいきます。刺身の漬けこの時点でわかりますが、透明なタレにつけているで、刺身に色移りがないです。

    つまりめちゃくちゃ綺麗なんです。

  4. あとは卵黄、いくらを中心に、外側に刺身を並べていきます。海鮮丼すると完成です!
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海鮮丼が透明の照り照り。旨味もすごく最高のでき。

漬けにすると一層わかるのが、本当のこれ醤油なの?って思えるほど、きれいに色がでます。

海鮮丼

漬け丼の方が、味が好きなのですが、どうもあの暗くなる色合いが気になっていたんです。

カンパチ

ただ、透明醤油を使うとこれだけきれいに色を保ったまま、味は海鮮丼そのものなんです。

また、透明醤油は甘味が結構効いていて、刺身と相性が良い醤油なんです。

フンドーダイの発売する透明醤油の種類や、その他の味のラインナップに関しては「」こちらでレビューしているので合わせてどうぞ。

月見 編集長
めちゃくちゃ美味しかったです!是非是非皆さんも挑戦してみてください。

それでは!

くまプレでは、月見編集長(@kumamoto_place)のインスタで熊本紹介もしています。ぜひこちらもチェックしてみてください!

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月見 水太郎
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