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以前紹介した「透明醤油」を使って、海鮮丼を作ることにしました。
月見 水子
透明だから、魚が黒くならないんじゃないかって思ってね！
月見編集長
せっかく熊本の良い商品見つけたから実際に使ってみないとね。
ということで、くまプレで実際に海鮮丼を作ってみたので、透明醤油の威力をぜひ感じてみてください。
＼今回ご紹介する醤油は？／
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月見 水太郎
インスタで熊本の美味しいところ、おすすめスポットを紹介しています！ぜひぜひチェックお願いします！⬇️
透明醤油をはじめ、海鮮丼ぶりに使う食材をはこちら。
| 内容 | |
|---|---|
| 食材 | まぐろ、はまち、たこ、サケ、いくら、卵黄。 |
| 調味料 | 透明醤油、顆粒だし、ごま油、酒、みりん、砂糖 |
基本的には、調味料を混ぜて30分程度漬けるだけで、出来上がりなので、調味料は漬けダレとなっています。
月見 水子
それじゃあ、作り方をチェックしていきますよ！
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透明醤油を使った海鮮丼の作り方。
- まずは透明な調味料から投入！
![調味料]( "2021-01-26 19.32.14.jpg")
透明醤油、みりん、お酒のそれぞれ1:1:1で投入します！（大さじ1杯） - 続いて、砂糖、顆粒だし、ごま油を小匙1でそれぞれ投入します。
![漬けだれ]( "2021-01-26 19.33.24.jpg")
![漬けタレ]( "2021-01-26 19.34.21.jpg")
あとはかき混ぜてるだけ。
![かき混ぜた漬だれ]( "2021-01-26 19.35.35.jpg")
- あとは刺身を敷き詰めて、海鮮ダレに漬け込んでいきます。
![刺身の漬け]( "2021-01-26 19.48.24.jpg")
この時点でわかりますが、透明なタレにつけているで、刺身に色移りがないです。
つまりめちゃくちゃ綺麗なんです。
- あとは卵黄、いくらを中心に、外側に刺身を並べていきます。
![海鮮丼]( "2021-01-26 20.26.57.jpg")
すると完成です！
この時点でわかりますが、透明なタレにつけているで、刺身に色移りがないです。
すると完成です！ スポンサーリンク
海鮮丼が透明の照り照り。旨味もすごく最高のでき。
漬けにすると一層わかるのが、本当のこれ醤油なの？って思えるほど、きれいに色がでます。
漬け丼の方が、味が好きなのですが、どうもあの暗くなる色合いが気になっていたんです。
ただ、透明醤油を使うとこれだけきれいに色を保ったまま、味は海鮮丼そのものなんです。
また、透明醤油は甘味が結構効いていて、刺身と相性が良い醤油なんです。
フンドーダイの発売する透明醤油の種類や、その他の味のラインナップに関しては「」こちらでレビューしているので合わせてどうぞ。
月見 編集長
めちゃくちゃ美味しかったです！是非是非皆さんも挑戦してみてください。
それでは！
くまプレでは、月見編集長（＠kumamoto_place）のインスタで熊本紹介もしています。ぜひこちらもチェックしてみてください！
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